Concept

五感で感じられる料理で
「美味しくて楽しい」を追求

“ライブキッチンで楽しむKEIZOスタイル”

ライブ感溢れるオープンキッチンの空間を演出するKEIZOスタイル。
五感で感じるカウンターフレンチはきっと貴方の好奇心を刺激します。
シェフKEIZOの軽快なトーク、ライブ感溢れる調理、
それに伴う香りや熱気も料理のスパイスとなり、
それら全てが相まって実際に料理に触れて口にした時の感動につながると考えています。
常にお客様を驚かせたいと考えるシェフKEIZOの遊び心をそのままに、
ライブキッチンから生まれるサプライズをお楽しみ下さい。

“日々進化するKEIZOスタイル”

トラディッショナルなスタイルを基本に、
ジャンルにとらわれない独創的なアイデアでスパイスを加えた、
シェフKEIZOのオリジナルフレンチ。
“もっと美味しいもの””より楽しい空間”を常に追い求め、
一期一会の食材から生み出される一皿をお客様へお届けいたします。
「美味しくて楽しい」を追求し続けるシェフKEIZOが、
日本各地、世界各地から選りすぐった食材と出会うことで料理は日々進化し続けます。

“KEIZOスタイルが沖縄へ”

福岡で生まれ育ち、東京、フランスで経験を培ってきたシェフKEIZOが
次の活躍の舞台に選んだのがここ沖縄でした。沖縄の温かさ、独特の食文化、
それを生んできた歴史に興味を惹かれ、新しいKEIZOスタイルのヒントとしました。
これまでの揺るぎない経験と知識、そこに沖縄での新しい出会いからの刺激が加わり、
今までのどのスタイルとも違った新しいフレンチの形が生まれました。

KEIZOキッチンから生まれる、”美味しくて楽しい”時間をぜひお楽しみ下さい。

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